Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Administrations - Institutions
Ploeren, 56, Morbihan, Bretagne
PLOEREN, ville dynamique et attractive de 6 800 habitants, située aux portes de Vannes et du golfe du Morbihan recrute un cuisinier. Dans le cadre des projets d'établissements de la résidence autonomie et du multi accueil, en lien avec les cuisiniers principaux de la résidence autonomie et du multi-accueil, le cuisinier assure une restauration de qualité conforme aux normes d'hygiène et au cadre réglementaire. Il accompagne le bien vieillir et le bien grandir en proposant une nutrition adaptée aux besoins des résidents accueillis aux Charmilles, ainsi qu'aux jeunes enfants accueillis au sein du multi-accueil. Missions principales : Assurer le suivi des effectifs journaliers et le suivi des stocks, Préparer et transmettre les commandes, Organiser le travail de magasinage : réceptionner, contrôler et gérer les stocks, Concevoir et fabriquer les repas servis aux résidents et aux enfants, proposer des plats attractifs et variés, en respectant les moyens alloués, Élaborer les menus en tenant compte des régimes particuliers, et à l'équilibre alimentaire, Appliquer et veiller au respect des projet d'accueil individualisé, Assurer le service des repas, contribuer à sa[...]
